娘惹”。他们不但在居住方面有了适应性的转变，而且在饮食习惯上也有所变化，而娘惹菜就是她们以传统中式食物和烹饪方法，配合马来常用香料创制出的第一代'fusion'菜，形成了自己特别的味道，其特色是味道香浓，带有酸、甜、辣及刺激性味道，充满了热带风味。
为了能随时烹煮出适合家人味口的食物，一般上，一个娘惹家庭的厨房里都会备有各种不同的香料，例如:小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜(姜花)、辣椒、薄荷叶、亚参膏、拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶……等等。
一个普通家庭一般都需要备上如此多的南洋香料，可想而知一道地道的娘惹菜需要多少酱料了。
当然袁州还知道了一个十分有趣的现象那就是娘惹菜最开始是绝对的母权体制，意思是传女不传男，每个家族只把自己独到的菜谱、做法、秘方，通过口头的方式一代代传给媳妇、女儿等等，所以马来西亚第一厨师是黄爱山是女士，也很正常。
黄爱山是亚洲名厨联合会理事之一，之所以楚枭没邀请，是因为众所周知黄爱山和奥培罗两人非常不合。
“算了，还是不带了。”袁州觉得他用店里的极品香料和食材制作的酱料带上的话有作弊的嫌疑，更直白的，有点欺负人。
并且袁州注意过了最擅长娘惹菜系的奥培罗显然也是空着手来的，并没有从新加坡带来地道的酱料。
既然下了决定，袁州也不拖延，直接就走出店门就看到了楚枭一行人。
“这就是我说的亚洲第一名厨袁主厨，这是参加此次袁楚圆桌会议的各位大厨们。”楚枭也是真敢说
第一千八百二十四章 别太欺负人了(2/5)