纪洵美抱着琴，迈着小步走进来的时候，周胤绪正好“哟”了一声，对彭平康道，“此酒色泽清冽，倒是难得啊。”
纪洵美脚步一僵，缓缓行至二人面前，盈盈下拜，刚想开口道礼，就听彭平康笑着接话道，“这是‘火迫法酒’，周大人若喜欢，不妨再饮一杯。”
周胤绪搁下杯子，伸手拿起了筷子，道，“且别忙，彭大人先与我说一说，这酒广德军如何造得？”
彭平康浅笑道，“真想造得，却也不难，先取清酒，日后，据酒多少，取瓮一口，先净刷洗讫，以火烘干，于底旁钻一窍子，如箸粗细，以柳屑子定，将酒入在瓮。入黄蜡半斤，瓮口以油单子盖系定。”
“再别泥一间净室，不得令通风，门子可才入得瓮。置瓷在当中间，以砖五重衬瓮底，于当门里著炭三秤笼令实，于中心著半斤许熟火，便用闭门，门外更悬席帘。七日后方开，又七日方取吃。”彭平康说着，拿起温酒注子替周胤绪将面前的杯子斟满，“取时以细竹子一条，头边夹少新绵，款抽屑子，以器承之。以绵竹子遍于瓮底揽缠，尽著底浊物，清即休缠。每取时却入一竹筒子。如醋淋子，旋取之，即耐停不损，尝来全胜于煮酒也。”
周胤绪笑道，“听彭大人一论，吃来竟更觉风雅。”
彭平康亦笑道，“好，既如此，我便为周大人再添一份风雅。”
纪洵美闻言心下一凛，不由抬起头来，与周胤绪的视线撞了个正着，她眼神一闪，复低下头去，轻声道，“两位大人，想听哪支曲儿？”
彭平康笑了笑，转头看向了周胤绪，“我不爱听曲儿，周大人想听哪支，尽管说来便是。”
第二百一十七章 火迫法酒(1/6)