拿出去，大家都不知道咱们家还有个煤炉子。”
这样把煤炉子往堂屋里一放，窗户微微打开透气，就能在家里做东西了。
今天集市上买回来的荤菜，除了羊肉以外还有一点猪脚，但这两样都不便宜，楚音音想要是卖得好的话，明天她就趁早去供销社买点猪下水回来。
这东西特别便宜，不要票，五毛钱就是一大把，也因此很容易就被抢光了。
除了荤菜，还准备了一点素菜，土豆、萝卜，还有从家里带回来的晒干的豆腐皮，都能放着一起卤。但因为是第一次，楚音音怕卖不出去浪费，就让蒋徽少切一点。
卤水想要好吃，汤底是关键，一般人都是用清水直接卤的，但楚音音却准备用猪脚熬成的高汤卤，这样味道才能更好一些。
把猪脚和葱姜一起下了锅，炉火舔舐着锅底，楚音音叮嘱两个小家伙，从现在开始就不要往外跑了。
不仅是猪脚汤还是卤食材时的香气，要是被别人闻见了，再不巧在黑市上见到了，那就麻烦大了。
煤炉子的火不大，但高汤就是要小火慢熬，熬上差不多两个小时，楚音音就往里面放卤料，除了日常的，还有几位中草药，这才是卤味好吃的关键。
等到高汤变了颜色，冒着小泡时，就能关小火，把食材放在里面煮着了，肉先煮，接着才是素菜，等到都熟了之后就直接泡着入味就行。
第二天五点，楚音音眼睛都没睁开就往堂屋走，拿出筷子夹了一小点土豆试了试，立马就没瞌睡了。
在卤水里泡了一整晚的土豆软糯入味，咸香美味，一口咬下去，更是有一种鲜辣味，连刚睡醒的楚音音都被激发起了
后妈对照组不干了[七零] 第11节(5/8)