倒入一碗水，然后加豆瓣酱，生抽，糖，盐调味，少许老抽调色。
毛豆米和土豆丁放进去煮沸后，转小火炖个大约十五分钟左右，等土豆丁完全煮软后重新开大火收汁。
烹制过程中，特有的酱香直往安素的鼻子里钻，让本来就有点饿了的女孩，瞬间更觉得饥肠辘辘了。
多余的水分差不多烧干后，安素直接关了火起锅，第一道菜毛豆炸酱出炉。
将锅涮了一遍，擦去多余的水分，安素开始烧第二道莴笋烧肉。
锅中倒入适量油，放姜片，稍为翻炒几下爆香后下肉片，转大火煸炒至肉片发白。
加料酒去腥，少许老抽调色，继续翻炒一分钟。
后倒入莴笋，转大火翻炒，期间加入少量水防止糊锅，大约两分钟后加盐调味，入味均匀后即可关火出锅。
因为这些菜差不多都可以说是快手菜，也就十来分钟的功夫，安素已经做好了两道，只剩下最后的西红柿鸡蛋汤了。
按照惯例先将锅洗干净，擦去多余水分，锅底倒入少量油，微热后直接下西红柿块。
因为西红柿里会有汁水，油水不兼容就会发生溅射，安素眼疾手快转了小火，将西红柿翻炒出红色汁水。
取一大碗清水倒入锅中，转大火烧开，倒入鸡蛋液并用锅铲将其划散，让西红柿和鸡蛋更好的柔和在一起。
加入切好的小葱，盖上锅盖，转小火微炖一会。
因为此时不需要什么操作，安素将之前装食材的碗冲洗干净后摆好，各种佐料夜放回原位。
锅里的汤开始翻腾的时候，掀开盖子加适量盐调好味就可以起锅了。
第二十一章 今天午饭吃什么(2/4)