续煮至绿豆出沙。
安素只在加糖的时候揭了一次盖子，毕竟这样可以减少绿豆和空气的接触，避免氧化。
将煮好的绿豆沙盛出，稍微放凉至八十度左右后，倒入奶粉后反复搅拌，直至它们混合均匀。
其实到这一步奶香绿豆沙已经是可以吃了的，图省事又不想吃热的人也可以把绿豆沙冰起来凉后再吃。
但安素的最终目标是制作冰棒，所以还要继续加工下去。将绿豆沙倒入早就准备好的模具中，入冰箱冷冻，因为至少要冻上四个小时才会结实，所以，奶香绿豆冰棒的制作暂时可以宣布告一段落了。
安素返过身开始准备法式蛋奶派，揉面板撒上面粉防粘，从冰箱里取出冷藏过的面团放在上面，擀成一个能完全覆盖住派盘的大圆饼出来。
用擀面棍转移派皮，将擀面棍盖在派盘上小心摊开，派皮贴着内侧用手进行整形。
打底工作准备的差不多了，安素又拿了把叉子在派皮的饼底处戳了几个孔，这自然不会是因为心血来潮，这些小孔的作用是为了防止派皮过度膨胀。
紧贴派皮铺上油纸，再放上耐高温烤石，烤石安素还没入手，便先用黄豆代替了。
将派皮放入预热好的烤箱中层，上下火两百度烤十五分钟，等待的期间自然是要准备新东西的。
将鸡腿肉切丁后用适量生抽，淀粉料酒腌制以入围，随机安素又拿出一旁的口菇，蟹味菇，秀珍菇洗干净后切丁，放一边备用。
白洋葱洗净，切成细丝。
开火起锅，锅内倒入橄榄油烧热，加入洋葱炒香，然后依次放入鸡肉，口菇，蟹味菇，秀珍菇，加少许盐，适量黑
第四十三章 法式蛋奶派和奶香绿豆沙(2/4)