徐小姐又拍了拍林筱筱的肩膀：“可一定要拿出点看家本事啊！”
“行，我那我就准备几道招牌菜。”
林筱筱的声音有浓重的鼻音，她破涕为笑，开始去后天准备。
看一个人不能只看表面，无论是好人是坏人都应如此，就如现在看来，徐小姐其实也是难得豪爽的一个人。
林筱筱说做就做，为徐小姐准备了几道食坊里一直很畅销的菜式。
林筱筱的手艺受过众多的赞誉，征服徐小姐的味蕾也并非难事。这不，仅仅是第一道鱼香肉丝就已经让徐小姐连连称赞了。
鱼香肉丝算是一道家常的菜肴，但是要想做出自己的风格和能让人为之一振的口味还是极其难得的。
所以说越是常见的菜式越是能凸显出一个厨师的实力。
在准备这道菜的时候，林筱筱先是用八角和料酒将猪里脊浸泡入味，然后又将胡萝卜和土豆丝切成大小相同的丝。
切丝的过程中也是极考验一个厨师的技巧的。鱼香肉丝原材料的切丝过程中并不是简单的炫技，并不是把食材切得越细越好。
与之相反的，太细的丝可能会失掉食材的原味和口感，没了自己的特色。唯有大小相适的丝才是这道菜真正需要的。
切丝属于食材准备的范畴，除此之外，在烹饪的过程中也是有许多需要注意的要点的。
要想让炒出来的鱼香肉丝鲜嫩可口，就必须要掌握好火候，和在什么时候出锅。为了让食材受热均匀，也免不了要极耗费体力的翻锅和颠勺，这又是对厨师体力的一个不小的考验。
好在掌勺这么久以来，无数次重复地制作中，林筱筱
第一百零二章 矛盾化解(3/4)