行的。
为了做出的东坡肉组足够地道，从食材的选择上，林筱筱就已经是精益求精。她挑选出来的是最新鲜的半层肥肉半层瘦肉的猪五花肋肉。再把猪肉洗干净后，将猪肉切成了大小相同的正方形方块，放在沸水锅中煮五分钟后取出。
再然后，林筱筱拿出砂锅，用竹板垫底，先铺上一层葱段，然后再铺上一层姜片，最后在把五花肉整整齐齐地码在了上面。红白相间的五花肉码好后 ，林筱筱又在砂锅中均匀地撒上了料酒、酱油、白糖， 最后再封上锅盖，用砂纸将砂锅外檐包裹了一圈。
食材处理完毕后，林筱筱将砂锅放在文火上慢慢熬制，等到砂锅中的五花肉出油时，林筱筱关火，将油花全部抛干净，再将五花肉装进一个个特制的小罐中，继续熬煮。
制作五花肉的过程中，最重要的一步就是火候的把握了。火太大或者蒸煮的时间过长，会让五花肉失去了原来的味道，如果蒸煮的时间过短的话，肉质太硬、油脂过多又会失了口感。
所以林筱筱在把五花肉放进了小罐中后，便立即严格地把控起了时间。做了这么多次的东坡肉，林筱筱也已经有了经验，她定好钟表后，开始着手其他的事情。
陆母难得来看林筱筱一次，所以林筱筱觉得，单单是一道东坡肉的话，实在是太单调了。而且东坡肉是荤菜，吃多了后必然会让人感到油腻，林筱筱决定同时准备几道味道爽口的小菜来进行搭配。
林筱筱首先决定好制作的，是照烧西蓝花。
西蓝花中富含多种维生素，而且能量很低，可以增强免疫力。坊间做西蓝花时一般选用清炒或者凉拌的方法，而这一次林筱筱剑走偏锋
第一百三十八章 东坡肉(3/4)