起来可不是那么容易的事情,祈祷成功。】
【我家里没有工具,等到店里上新以后,还是去炸串店喝吧,呜呜希望赶紧上新,不要等太久了】
芝芝莓莓的工作被分配给 梁依手中,这个难度不大,她可以轻松应付过来。
第三种饮品是柠檬红茶和栗子焦糖奶酪蛋糕,柠檬红茶虽然单独拿出来看起挺稀松平常的,可是搭配着栗子蛋糕一起吃,柠檬红茶交给嘉宾处理。
她亲自做栗子焦糖蛋糕,做甜品的难度比较大,跟做饮品简直不是一个级别的,而且有时候比做炸串还要难,稍有不慎掌控不好火候,味道就会感觉一言难尽,或者干脆不成型。
一说温度少一分一秒,时间多一厘一毫,以及使用的材料湿度变化,都会产生非常大的影响,所以甜品并不是一看就能学会的,而是需要丰富的经验一遍遍试错才总结出来的结果。
不过在节目上,时间和材料都是有限的,没有东西可以浪费,所以做甜品的步骤都要自己亲自来做。
栗子放在锅里蒸熟压成泥用牛奶和炼乳搅拌,取一些栗子泥用来做海绵蛋糕,这个蛋糕必须吃起来口感香甜味道浓厚,把做好的蛋糕胚给放凉,中间抹上一大层厚厚奶酪,奶酪含量要多,还有焦糖酱栗子泥混合的多重酱料也涂上一层,然后顺着正面卷起来,最后在最外面再涂上一层焦糖口味的栗子酱就可以了。
用一些椰蓉或者糖粉洒在外面点缀就可以了,这栗子泥小蛋糕做好以后,旁边的红茶也冲好了,红茶配蛋糕这味道真让人眼馋,剪指甲就是下午茶绝配。
另外做的甜品有奶油爆浆麻薯、千层蛋糕。
奶油爆浆麻薯
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