鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝还有鸡脖子，还有带骨的嫩肉，都切匀了，焯水去掉血沫后，便放入大锅里，加盐黄酒酱油花椒八角香叶豆蔻茴香等卤味料，煮好的鸡蛋、鹌鹑蛋去皮一并放入锅中，豆皮捆一下，藕切片也都放进锅里，然后加水，大火煮开后，小火慢炖，一直炖到入味即可。
鸡胸肉正好留下打肉丸子，做肉丸白萝卜汤。
大枣去镇上割五花肉的时候，还带回了一些屠户送的大骨头。
她一直记着小姐说的骨头汤可以吊高汤，便拿回来了。
孟晚陶一看，干脆做了个烤骨髓。
烤箱的火不用一直看着，烤骨髓的时候，孟晚陶便准备烤五花。
五花肉清洗后，凉水下锅煮一下，去血沫，水里放葱姜去腥。
煮好后给五花肉改刀。
切块，但猪皮不切断，切好后就是一整条，然后把配好的酱汁均匀抹在五花肉的各个面上，静置腌制，等腌好了，猪皮表面再抹一层厚厚的盐，烤两三刻钟，取出来把猪皮结块的盐刮掉，继续烤，再烤一炷香，就可以出锅了。
酥脆爆香，咬一口还流油，小瓷打完糍粑回来，看着刚出锅的脆皮烤五花，眼睛都瞪直了。
孟晚陶切了一段，切成小块后，插上竹签，每人分了一块先吃着解馋。
小瓷见小姐正忙着翻看卤味，便主动担起了给众人分享的任务，她先给了小姐一块。
孟晚陶正忙着，暂时顾不上吃，便道：“你们先吃罢，我等会儿的。”
小瓷也便去给其他人。
大枣小枣虽然跟着孟晚陶有些日子也长了些见识，不再是以前那样吃不饱饭，
穿书后我靠美食躺赢 第47节(1/6)