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农家记事

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第二百一十七章 香韵
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实在是叫人忘我。

    不过在秦老娘的手下,却从来恰到好处。

    茴香也笑了起来。

    香料就是这样,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的人也很不喜欢。

    不过每一种香料都有它独特且不可替代的芳香和韵味。

    就好比香甜温和的莳萝、浓甜温暖的茴香、辛辣浓郁的丁香、甜香婉约的香叶,还有……直通脑门的花椒。

    更何况大多数香料都是没有办法单独使用的。

    一味调味,若是没有主要基调的香料、没有弥补圆满的香料、没有中和抑制的香料、没有辅助主香的香料,就不能算作圆满。

    就如祖母所说,虽只是烹饪,却也同中药方剂一样,君臣佐使,才能五味调和。

    揉了揉花椒的小脑袋瓜:“快睡吧!”还道:“等你长到姐姐这样大,开始跟着祖母学烹饪,香料的味道,就再不会怪怪的了。”(未完待续。)
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