肉炸得太熟。”
“太熟会导致外面较软，内部较硬，所以这烤鸭尝起来，更像是裹着一层鸭皮的猪油渣！”
这话一说完，袁荣直接变色。
裁判的嘴实在太刁了。
这道菜，他在家里尝试着做过。
家族里面的长辈们一个个都表示赞同，现在却被98届的厨王一贬到底！
这个结果，他无法接受。
“何先生，您呢？”
“说说您的看法啊！”
袁荣祈求时，何金磊只是淡漠地看了他一眼，随口说道：“你被淘汰了。”
一瞬间，袁荣泄气了。
他把最后的希望放在了最后一个裁判——崔纽身上。
“崔先生，您呢，说说您的看法！”
崔纽，崔先生。
人称料理界的博士，对各种食物有着自己独特的看法。
他夹起了一口鸭肉，在嘴中嚼动了几下，最后吐了出来。
“若是用化学反应来形容你这道菜，只能说催化剂加得有些过火了！”
“挑断鸭肉中的肌腱确实是好方法，只是肌纤维混乱之后，你的鸭肉变成了无主的碎肉，它是化学反应的反应物。”
“而酱料，则是你的催化剂。”
“在酱料的作用下，在高温的烘烤中，脂肪粒和酱料将会快速结合，碰撞剧烈的火花。”
“因为反应太过剧烈，你的肉已经烤得太熟了。”
“在火候的控制上，你已经输了半截。而另外半截，则是酱料反客为主。”
“这两点除外，你说你
第258章 终于轮到秀哥了！(3/5)