但并不是里面有什么海产,而是正泡着干货!
对于“干货”这种需要长时间、而且没什么太高的技术含量的预处理的食材,是允许提前准备的。
而现在刘昴星的木箱子里,正是已经泡软的干货!
此时正将竹荪,鸡枞蓉,凤尾菇,松茸、猴头菇还有牛肝菌,一样样的捞出来,木头箱子还是两层,下面一层里不是“干货”,而是放着山芋、山药、牛蒡等根茎类的食材……
“恩?那种绿色的菜是什么?”悠姬疑惑道。
按说作为远月学院的精英学院,应该不会有这种认不出蔬菜的名字的情况才对……
丸井善二看了半天,之后说道:“那个应该不是人工培育的蔬菜,而是‘野菜’的一种,只在高海拔、高降水的山区才会生长‘龙须菜’……”
“野菜?”悠姬眉头一跳,更加疑惑起来。
野菜和野味的待遇可不相同,后者多半是指野生、或半野生的动物食材,拥有有别于高度家禽化的肉类的口感与鲜味,但是对于野菜……在上档次的料理中,应用还是比较少的!
刘昴星将干货捞出来之后,双方几乎同时开始了对虾的处理,此时双方都选择了将虾肉生剥出来。
按说生剥虾时,冷冻一阵子再剥,是最方便的,以“挪威海螯虾”的体积,也完全可以这么做,但是为了保证口感,绘里奈还是选择了鲜活的虾。
而且这对于绘里奈来说,也完全算不上麻烦,从厨具中取出小巧的雕花刀,只见一只只“挪威海螯虾”在其手中翻转,变成了一只只完整的挪威虾肉……
另一面刘昴星又是双刀造型
第二十七章 龙虾(4/6)