之处！
百舌鸟屋即使之前和刘昴星没有过瓜葛，也算是正常情况下的“实地研修”中，最难的一类了，因为它的一切营运过程，都已经趋近于固定流程，菜品也极为单一、针对性也强，改善空间很小。
刘昴星已经认识到，突破口还要从经营方式上来找寻，而现在站在门口看了一天“百舌鸟屋”的经营模式，刘昴星隐隐感觉自己找到机会了……
“中百舌鸟社长，能问你一个问题吗？”刘昴星说道。
“你问。”
“你们百舌鸟屋的利润是营业额的百分之多少？”
“你猜。”
“……”
好吧，刘昴星现在挑战的还不是“正常情况下的最强难度”，而是“出了b的最强难度”！
“换个问题，‘百舌鸟屋’单就产品、也就是炸鸡方面的成本，应该占到营业额三成……甚至以上吧？”刘昴星换了个角度问道。
“当然！从研发、专利这些开始，都算起来的话，有%了！”中百舌鸟马上说道。
不是“心虚”，而是这是百舌鸟屋自豪的地方！
仅仅产品成本就占比四成，已经非常之高了，刘昴星通过观察店里的人力分配，还有对选址的了解，结合上课学过的内容，估算一家店的场租、人力，应该也要占三到四成左右的，也就是最后的税前的纯盈利只有%-%，从这点来说中百舌鸟并不黑……
不过刘昴星却小声在中百神鸟耳边问道：“是全部按照刚开业时的标准？之后以次充好的那些物料成本减去了吗？”
“你、你别乱说！”中百舌鸟有些慌乱的说道。
第一百五十三章 听说我的节操已经软着陆了？(2/7)