返回

食戟之冒牌小当家

首页
关灯
护眼
字体:
第一百七十七章 有阴谋!
   存书签 书架管理 返回目录
话,就是食客本身心理因素的原因了,毕竟不是每个人都是美食家,“美味”是主观的感觉,心理因素有时影响会很大……

    绘里奈忽然仿佛在意什么样子,收敛了一些高傲的样子,继续说道:“只是在高等料理中,这种情况极其罕见而已……简单的说,就将一道料理,在‘简化步骤’方面完善到了一定高度,所以会出现菜品挥出美味程度,明显高于自身厨艺的情况!

    高等料理想要简化步骤都很难,而且不是所有料理,都能简化的,自然这种情况就十分罕见。

    不过还是那句话,我们现在都还在厨艺的上升期,要完善菜品,也应该是向‘更美味’的方向完善,这样才更能提升自己的厨艺,而不是向‘更简化’的方向完善,后者只是能节约餐厅的人力成本,对自己的厨艺提升毫无帮助,浪费时间而已!”

    绘里奈同时也在心里暗道:刚刚是不是又有些太傲气了?他不会讨厌吧……不对!我管他讨不讨厌?讨厌的话,只能说明他境界不够而已!

    “哼!”绘里奈想到这儿还哼了一声,令刘昴星一阵莫名其妙。

    不过前面绘里奈说的话,他算是听懂了,这种“特效料理”,说白了就是高等厨师、主厨,将一道料理的步骤尽量优化简化,令厨艺略低于自己料理人,也能够做出来!

    因此对自己本身是没有什么帮助的,就好像一名特级五星的料理人,费尽无数心思,将一道“特级五星”的料理,简化到了“特级四星”的厨艺就能料理出来,但对他自己的厨艺没有任何帮助一样。

    而且还不是只要“费心思”,就能够简化成功的,专门去研究简化,对于上升期

第一百七十七章 有阴谋!(6/8)
上一页 目录 下一页