第二百七十七章
“这……和品尝之前的拉面时完全不同！”
“没错，评委们的样子……之前品尝‘酱油拉面’，也没有这么雄壮的食欲……”
“怎么可能？薙切家又不是专门的拉面师，这不是她这几天自己创作出的拉面吗？难道……”
“葡萄虾虽然名贵，但是对于那些美食家来说，也不可能造成这样的效果吧？”
倒不是绘里奈的“红汤拉面”真的完爆菖蒲的“酱油拉面”，而是因为一方面酸辣的滋味，更加激发食欲，另一方面菖蒲的“酱油拉面”，在座的评委不少都经常能吃类似的味道，而且也都去东京品尝过真正“日鸟拉面”的大师傅的手艺，自然不会因为菖蒲的“半完整版”而失态。
场下的观众议论纷纷，而场上的评委的“品尝”，终于告一段落……
一个个头上红光满面，整个人都洋溢着一种热情的笑意。
不过同时也在讨论，关于绘里奈的“红汤拉面”的事情。
“‘辣’和‘酸’的确是泰国朝天椒和青柠汁的味道，与东南亚的‘冬阴功汤’很像，但是……相比于‘冬阴功汤’，更加活用了‘腥’的作用！”
“没错，‘腥’虽然单独来看，属于食材异味之一，但是理论上异味除了压制、祛除之外，也都有‘引导’的使用方式。像是之前的‘熊肉拉面’中，熊肉的异味，实际上就是被‘引导’了一部分，反而令料理更加饱满、而且充满野性。”
“普通的‘冬阴功汤’中，虽然也是酸、辣还有虾的腥香味俱存，但是却更加偏向于，用酸与辣、盖过虾的腥味，而这份‘红汤
第二百七十七章 炒面（二合一）(1/11)