热的小型厨具也有不少，仿佛这些香料才是主角，需要逐步的去料理一般！
“这……那些东西都是处理香料用的？”
“没错，香料料理前的预处理，假期的时候亮一直在研究这个。”汐见润说道。
“料理前的预处理？”
“其实平常我们使用香料的时候也会这样，比如炖煮中要使用大蒜的话，会向在锅中用少量油将大蒜炒香，之后再加水炖煮……不过亮研究的要更加细致！许多在星级厨师来看，也是直接使用的香料，他也会进行相应的预处理，确保其香味可以完全被激发之后再使用！”汐见润说道。
“会相差很多吗？”凉子问道。
不过这次回答她的，却并不是汐见润，而是五名评委的表现！
只见五名动起刀叉，将眼前的“法式小羊排”切下一块入口之后，纷纷露出了震惊的表情……
甚至就这样将羊肉含在口中，并没有任何咀嚼的意思。
渐渐的表情从震惊，转化为沉醉，许久之后才开始咀嚼，而且每咀嚼几次，便要停下回味一番，最终仅仅是这一块羊肉，居然用了两三分钟才咽下！
并且之后的第一件事情，居然还不是点评，而是又切下一块放入口中，反复三次之后，才开口说话。
“对火候的控制非常出色，将肉质近似于牛肉的山羊肉，煎烤的犹如真正的牛排一般！”
“没错，山羊肉的脂肪含量比绵羊肉要低许多，因此煎制的话，通常会给人以‘老’的感觉……”
“但是叶山选手的小羊排……我明白了！事先在腌制的时候，就使用了羊内脏脂肪提取
第三百二十九章 香料的完美调和vs原汁原味(6/11)