照例剥去毛皮，剁下脑袋尾巴和四肢前段，去除内脏，埋藏进泥土深处，陆丰将剩余的鼠肉清洗干净，切成一块块的小块，随后倒上少许的酱油，料酒，胡椒粉，仔细地揉了几下，放在一边，等待腌制入味。
黄焖的做法，最早起源于黄焖鸡米饭，是山东济南的传统名菜，主要食材是鸡腿肉，配以香菇，青椒焖制而成，肉质鲜美嫩滑，老少皆宜。
后来，人们又将猪蹄，牛肉，排骨采用黄焖的做法，就有了后续的黄焖猪蹄饭，黄焖牛肉饭，黄焖排骨饭。
而陆丰重生前一段时间里风靡全国那句广告词【一只鸡的传说，一道菜的餐厅】，更是道尽了黄焖鸡米饭的美味。
“吱！”
腌制的时间估计差不多了！
没有手表，挂钟，虽然有手机，但电量已经耗尽，陆丰手头上没有任何计时工具，只能大略估摸时间。
将柴火重新点燃，陆丰将一只不锈钢碗放上土灶充当大锅，一边将腌制好的鼠肉倒进锅中。
原本在倒入肉类前，需要先倒一些油充当导热剂，不过陆丰并没有这个条件，只能不停翻动，等待鼠肉慢慢自动出油，将自身煎成金黄。
“吱~吱~吱~”
陆丰的翻炒不如说是搅拌，工具是一根去掉树皮，清理得干干净净的树棍，而土灶的厚度也隔绝了篝火燃烧的高温，让陆丰能够站立在不锈钢锅边，慢条斯理地进行翻炒。
慢慢地，随着陆丰的翻动，一股被油炸的肉香开始飘动，由于加入了料酒和其他佐料，鼠肉的异味被去除，只剩下一股奇妙的肉香。
“吱！”
第八十七章 黄焖鼠肉(2/4)