丑媳妇总要见公婆，彭川也知道既然领导来前来视察就肯定躲不过去。
况且市里这次准备把参加食神大赛的名额对他们烹饪学院侧重，那肯定得拿出点说出去的本事。总之靠蛋炒饭和炸酱面是忽悠肯定不行，一天半的时间，学生能到那种程度彭川也是忐忑不安，心里犹如十五个吊桶打水——七上八下。
总之只要能吃，他就算认了，据说有个蛤蟆精做饭的时候喜欢放蜈蚣，蝎子，毒蛇什么。而且是年份越足越好，毒性越烈越好。己所不欲勿施于人啊...就算你喜欢，也不能施加给别人，物种不一样。
烹饪教室中，今天授课内容并不是炒菜，而是刀工。
学生每人面前放着一个冬，今天练习的就是雕冬。
所谓色香味俱全，一道菜想要让人食欲大动，那就必须有样，所以刀工是厨师不可或缺的一部分。好的刀工师傅，雕出来的美食是一件艺术品，精致的让人不忍心破坏那份美好。
所谓术业有专攻，学厨师并非人人都要学很牛叉的刀工。
就像红白案，专攻一种就很不错。甚至炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、炖，只要能把一种烹饪技术玩到极致，哪怕只会一道让人惊为天人的菜，也都可以。
毕竟一招鲜，吃遍天下嘛。
不过大多数人到不了这种程度，所以每种技巧都有涉猎，放到哪里都是兢兢业业的螺丝钉。
正常情况下刀工明显难于烹饪技巧，烹饪是易学难精，火候不容易掌握，刀工则是难学难精。
“哼，这些学生才入学多久，现在就想雕冬蛊？呵呵，刀工不是那么容易学的，
第五百三十四章 世上有一种快刀(1/4)