发源地在苏仙区栖凤渡这个古镇。
传说栖凤渡与三国名士庞统有一段渊源，名字也是因为这个人而来的，至于是不是附加的传说张涛也不知道了。
总之一些有历史的特色小吃，总会跟某些历史人物沾上边的，这在我们国内已经是一个特色了，或许这就是早起的广告效应吧。
庞统起初并不被刘备重用，只得个县令的小职。一次，他投宿栖河古渡小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。
第二天起床已是响午时分，顿觉饥肠肚饿，就找店家要点东西来吃，而店家早已卖完了吃食。
恰巧一名渔翁打鱼回来经过此店，店家便急中生智，买了一条河涟鱼。立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。
庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”
因庞统号凤雏，为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡，而那碗被他称赞的鱼粉就称为“栖凤渡鱼粉”，这便是栖凤渡鱼粉的由来。
这种粉还有另外一个来历，据说跟一个渔夫有关，版本跟凤雏的来历有点出入。所以这种米粉的做法也有两个说法。
一个说用的是栖河的鲢鱼熬的鱼汤，还有一个说法则是用的深水鲫鱼熬的鱼汤。汤是用鱼熬的，那种鱼张涛自己也不清楚了。
不过米粉都是用的一种，就是湘南这边的大米做的圆米粉。然后放入辣椒都佐料做了出来的，吃后确实让人有一种汗流满面、胃口大开
第一百七十章 鱼粉(3/6)