去，他的表情却定在了那里。我再也忍不住了，拿起筷子，伸手夹了一筷子，扔进嘴里嚼了嚼，滑润鲜嫩，又有些许筋道，是熊掌的感觉，又比我吃过的熊掌味道更鲜美。这时长风似乎才从回味中醒来，竟鼓起掌来。一边鼓掌一边叹道：“城主就是城主，做的熊掌能以假乱真，实在令人佩服。”
以假乱真？难道这个不是真的熊掌，而是用别的东西代替做出来的吗？哇塞，品了品口中残留的美味，太让人不可思 议了，这可真绝了呀。我不相信地问道：“这不是真的熊掌吗？我怎么没吃出来，是怎么做的？”
城主哈哈大笑：“萧老弟真是我的知音啊，竟然一下子就能把其中的奥妙品味出来。这个以假乱真的熊掌做法不难，先要把生面筋取出一点儿擀成薄片，放入熊掌模具里。再弄少许面筋上屉蒸熟，取出切成条。把豆腐用刀压成细泥状，猪肉、鸡脯肉、鲜贝用刀剁成细泥，放入同一盆内，加入我密制的味料、绍酒、盐、淀粉、蛋清和葱姜汁、花椒水调搅均匀，再搅至上劲，倒入熊掌模具内的面筋皮上压实，再把蒸熟的面筋条按入熊掌模具的合适位置，用其做熊掌的筋，修成熊掌形，上屉用中小火蒸熟，扣入汤盆内，加酱油、绍酒、葱段、姜片上屉用小火慢蒸2o分钟，移入盘中央；起锅加油炸锅，入鲜汤、加蚝油、鲍鱼汁、酱油、白糖调好味，打芡淋油，将汁浇在蒸熟的熊掌上，成了！哈哈哈哈……”
我瞪着眼睛听城主一番讲解，亏他想得出来，不过听他讲解得这么详细，这东西还真是他做的。只听城主又吩咐身边的小太监拿酒，并特意叮嘱要那坛老酒。很快小太监就抱来一大坛酒，打开泥封的酒盖，远远地就闻到了扑鼻
第九十七章 城主原来是皇裔(2/6)