期学完选修课，剩下半个学期用来复习，所以我们的课程会比较快，希望大家上课可以专心听讲。”
“首先，来看我们的选修1，生物技术实践。”
顾溪很认真地听讲，因为听肖涵说话是一种享受。加上必修1讲的是生物的实践，内容也很有趣，第一章讲的就是酒和醋的形成原理。
肖涵做了开场白，在正式讲课之前，他提问，“有人知道酒和醋是怎么形成的吗？两者有什么关系？”
夏佑南第一个举手，肖涵看到了他，“这位同学，你来回答一下。”
夏佑南站了起来，不必看书，直接回答：“酒和醋都是含糖物质发酵后形成的，两者的区别在于发酵过程的温度控制以及是否通入氧气，酒在发酵过程中隔绝氧气，在酵母菌的作用下使原材料中的糖分分解成为酒精和二氧化碳。而醋则是在通入氧气，在醋酸菌的作用下，把糖分分解成为醋酸。另外还有一种情况，当酒在发酵过程中通入空气后，醋酸菌会大量繁殖，酵母菌无法生存，此时的酒精会被醋酸菌分解，最后会变成醋。”
所有人都很认真地听夏佑南回答，都在心里感叹，讲的好详细。
夏佑南说完后，肖涵笑了笑，“这位同学刚刚的回答已经把我们这节课要学习的东西都总结了，非常好，坐下。”
夏佑南坐了下来，下意识地看了看顾溪的背影。
肖涵点开了手提电脑上的一个视频，“因为学校设备有限，这个实验我们没办法操作，所以我给大家播放一个短视频，了解一下酒和醋的酿造过程。”
视频只有五分钟，在五分钟之内介绍了酒和醋的酿造过程，
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