当下有人端上五坛酒。庞见上前闻了一下，便笑道：“我的心里已经有答案。不过楚师父外来是客，就先让与楚师父说吧。”
“楚天阔”也笑道：“小弟既然外来是客，又岂可喧宾夺主哪。还是请庞师父先说吧。”
庞见面有得色，说道：“如此，我就不客气啦。众所周知，酒的制作过程，分为六步，分辨是装米棚、发酵、蒸煮、储存、勾对到盛酒。这六步中，无论那步出了问题，酒的品质都不醇。第一坛酒，是杏花村汾酒，其气味浓而郁，是好酒，可惜不够清冽，应该是发酵之时过了。”
庞见话一说完，卓明起立即称赞道：“庞师父高明！所言丝毫不差。”
庞见越发的得意起来，他从第二坛中舀出一碗，喝了一口，说道：“这一坛，是洋河大曲。“水为酒之血，曲为酒之骨”，洋河大曲的特点是醇香浓郁，余味爽净。但是这坛洋河大曲，缺少余味，应该是勾兑的时候，出现问题。”当下卓明起又赞叹不止，庞见又说对了。
“楚天阔”原是在一边静静站着的，忽然走上前来，说道：“庞老兄卖弄这么久口舌，也累了罢，我替庞师父说下面的。”他走到第三坛之前，微微一嗅，说道：“这是竹叶青。其中添加了添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香和蛋清。酒是好酒，可惜三种香添加过多，致使药气盖过香气。”
他又闻了闻第四坛，说道：“这是南阳桂花酒。别的尤可，只是采摘的是雨后的桂花，所以致使酒香减半，实在可惜！”
听完“楚天阔”的话，卓明起拍手赞好。庞见的脸难看的像一只紫茄子一般。萧笑大约也不曾想到他找了个
第九回：品酒论学识(3/4)