些帮忙的小厨能够比得了的。即便是此时的刘辉，某些方面也同样是比不了，因为刘辉还需要更多的时间来熟练。
不过，刘辉非常的自信，自己以后的厨艺基本功绝对不会比那个女大厨差，当然这是在完全熟练之后。
在旁观的过程当中，刘辉也遇到另外四个新生，不过因为关系并不怎么好的缘故，相互之间并没有打招呼。
经过长时间的观察，刘辉也终于是明白了属于自己的职责，总共有以下几点。
第一，每天早上需要提前准备好李大厨一天所需要的食材，这个过程当中必须保证食材的品质，必须保证新鲜。
阳明酒楼有专门的食材供应商，每天早上送到阳明酒楼来，而刘辉的职责就是审核这些食材的品质和新鲜度，如果不合格绝对不能够接收，以免影响阳明酒店的名声。同样，其他大厨的食材方面的小厨每天第一个工作也是这个。
第二，需要组织手下的厨师学徒，每当李大厨需要食材的时候，他们必须及时，也就是必须根据情况清洗食材以及处理食材，这其中包括切菜之类的。因为必须保证食材新鲜还要保证食材供应及时，还有一些食材的特殊性，所以刘辉必须做到对食材非常的了解，这样才能够合理安排时间。
比如说，某种食材如果提前准备的话，那么对于食材的味道有影响，而准备晚了的话又会耽误李大厨做菜的速度，这就非常考验刘辉把控食材供应的火候了。
第三，刘辉需要根据实际的情况来安排做菜的先后顺序，做出一个合适的计划，必须保证效率高，而李大厨则是根据刘辉所给的菜单顺序做菜。
差不多，
第836章 职责(3/4)