咸味【briny】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
泥土的芳香【earthy】：通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
独特性【exotic】：形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，
通常具有这种特性。
芳醇【mellow】：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
温和【mild】：用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔润【soft】：形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。
发酸【sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
辛香【spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
浓烈【strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的
用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。
香甜【sweet】：本质上像是水果味，与酒味也有关。
狂野【wild】：形容咖啡具有极端的口味特性。
葡萄酒味【winy】：水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
另：咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和引用的咖啡豆，一般分为浅度、
第104章：他喜欢我？不可能！(2/4)