、砂仁、草果、八角等，李极彩自己找了一些桂皮，还有白豆蔻。
牛油在集市上是买不到的，所以李极彩就自己将平时烧菜的牛肉攒下来，然后用其中的肥肉来熬油，熬出来的分量比较少，也就只能够吃这么一两顿。
香料用水提前浸润过了，豆蔻和草果也剪开了，方便入味。
把所有的油倒进了锅子里烧热，然后放入葱姜蒜，开小火，一直熬到表面微黄焦枯,再把葱姜蒜给捞出来。
将酱料也放到油里，小火慢慢熬，将辣椒以及其他其他剩下来的材料依次加入然后继续熬。
当然，熬的差不多了之后再把之前捞出来的葱姜蒜再放进去焖一下，大约焖个两刻钟，全部倒进海碗里，然后拿到户外去。
因为现在是冬天，就是天然的冰箱，方便火锅底料的凝固，一夜过来，就成块了。
到时候吃的时候拿刀切一块，然后放进锅里，加入高汤，到时候再涮肉涮菜就可以了。
除了吃火锅，李极彩也准备了一些其他的菜，小葱拌豆腐、皮蛋、油炸花生米、卤肉、卤鸭肠卤鸭舌、龙骨、香辣鸡爪等等。
而火锅所需要用到的食材，除了切成薄片的牛羊肉之外，大白菜、蘑菇、豆腐、豆皮儿、土豆、萝卜，还有其他一些七七八八拼凑的东西。
冬天蔬菜数量很少，种类也比较单调，古代又不像现代，没有大棚种植反季节蔬菜，所以相对来说比较匮乏一些，不过没关系，李极彩会尽最大的努力让今天桌上的食物丰盛起来，让他们吃得开心，化解随缘居的危机。
此外，酒水饮料肯定是必不可少的。
第九十九章 一边麻辣一边清汤(2/8)