，砂仁，白胡椒……等等，好像还有花椒的味道，混合起来，充满了爆炸的震撼……这种味道是怎样营造的？”
宫里隆夫更在意龙卷风的口感。
而汐见润，作为香料领域的权威，则震惊于料理中的香料构造法。
平衡！
汐见润脑海中，隐隐浮现一座天秤，砝码在一端，各种香料混合而成的粉尘炸弹，在另一端，秤杆是绝对的平衡，不见丝毫的倾斜！
“好厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都精细到克，甚至是毫克！”
两位评审失态了，不停地说话，镜头将他们的神情和言语，清晰记录了下来。
“咕噜~”
千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾液，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！”
神原正人点点头，盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道：
“肠衣的颜色，是香料调配的？”
这也是全场关注的问题。
鱼翅肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致的艺术感。
“是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”
“姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰的橙黄色。”
“红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有
第170章：全都是秘密！(2/5)