寂，开口解释道：“热水面团，也叫沸水面，烫面。水温一般在6o-1oo摄氏度，这种面团，蛋白质凝固，面筋质被破坏，淀粉也分解出了单糖、双糖，虽说成平的面团色泽较差，但有口感滑腻、富有甜味的特点。”
“热水面团适合做包子、蒸饺、烧麦和锅贴这些。”绘里奈轻声地说。
一直没出声的东京知事，玉川百合子，这时含笑说：“温水面的话，水温5o度左右，一般用来做各种蒸饼。比如鲷鱼烧就是用温水面团做的，口感的话，柔中有韧性，非常好吃呢！”
一色慧、绘里奈对东京知事投以惊疑目光，没想到这位知事，对烹饪知识也信手拈来的样子。
“最后就是冷水面团了。”
堂岛银竖起三根手指，沉声道：
“冷水面团，有3个特点，韧性强、拉力大和呆板！”
说着，在场几位大佬，都默默地点了点头。
“面！”
“只能是面食了！”
“拉面吗？”
窃窃低语，各有各的猜测。
“快看——”
小林龙胆突然捂住嘴，像是看到了匪夷所思 的一幕，金色眼瞳有着浓浓的讶色。
啪！
黑色的棍子，起码有半截插进了乳白色的面山中！
目睹此景，秋山弘、薙切仙左卫门下意识地对视，道：“用棍和面！”
没错！
在其他人惊疑时，夏羽就持握着黑色的面点棍，围绕着山尖上面的“火山湖”，一阵阵旋转，清冽的水就随着棍子的旋转，渐渐与面粉混合。
第292章：我有一根棍子(4/5)