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重生日本当厨神

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第874章:主和从(下)
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道:“在我心目中,夏先生你的料理很厉害,是魔法的作品,那些凡人烹调出来的食物根本无法企及!”

    “哈——”

    被小姑娘真挚的表情和中二台词感动到了,夏羽揉她脑袋瓜上的发丝,发出笑声,“小樱你认同我的路就好,这样咱们就有共同语言了!”

    刘母、刘封相视,眼里有惊艳。

    雷傲雪的料理,是口生莲华,不论什么食材、不管料理形式,都要被她的骄傲覆盖而去——

    那是一种对刀功至上的坚持!

    而夏羽的……

    “魔法的作品?”刘封对妹妹的品评,深感赞同。

    也只有魔法,才能够那样无拘无束,天马行空,让食材与幻想合二为一衍生出不可思 议的美食国度。

    至于刀功,或者是其它厨技,只是搭筑国度的技术手段,深深藏于那些瑰丽美景内层。

    简单讲,就是主与从!

    “食材为王,它永远高高在上并被食客第一口品尝,要知道,绝大多数食客都是门外汉,对什么刀功厨技的并不在乎也不清楚,他们只在乎食物好不好吃……”

    小餐馆厨房,夏羽借题发挥,在对刘樱进行实例授课。

    “刀功,是为了让食材达到更理想状态。”

    “火候呢,是为了让食材达到一个合适的烹煮熟度。”

    “至于调味,不也是通过味道的公式,强化和强调主食材的风味么?根本就没有贬低弱化主食材存在感的香料公式嘛,否则一开始挑选食材时,为何用到它呢?”

    食材!
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