是烈士家属，国家不管我管，我给你们养老。四位老人闻言老泪纵横，跪地拜谢，宋江忙扶起来，安慰了几句刚想走，突然冒出一句：“老人家会不会制作肉罐头?”
“肉罐头？”
刘老头愕然，转头看了看同样表情的张老头，惶惶回答：“大王，这个……肉罐头是什么东西？小人从未听过！”
宋江笑笑，一不小心又把后世名词整出来了，便解释道：“就是把肉洗净切块，加盐等调味品腌渍一段时间，然后放进罐子中蒸熟后冷却，待以后再吃。或者将肉煮小半个时辰，然后过油后装罐，浇汁后封存起来。这是一种可以放好长时间而不变质的食品，尤其在夏秋季节，杀一条猪怕肉坏，用这种方法最好不过了。”
解释了半天名词，看到对方还是没有听懂，宋江又接着道：“就是把肉加料弄熟，用罐子保存起来，不能让肉坏的制作方法。”
俩老头还有点摸不着头脑，刘老头求救似的看了看张老头，见他也摇头，考虑少许说：“大王，我懂的肉食的保存方法有三种，就是腌肉、熏肉、肉干。腌肉就是肉中加入盐巴腌制，一般是肉和盐巴放进缸中，用石头压住，过十天左右拿出来挂着风干就可以了。熏肉做起来比较麻烦，需要的料比较多，还得熏制。肉干做起来简单一些，大致将肉经过卤制入味、烘干、调味等过程，沥汁凉透风干就行了。”
他又看看宋江，怯怯道：“我听大王说的这种罐头和上述做法又类似之处，但也有不同之处。如果按大王所说制作，做出来的肉因为保留一定的水分，肯定鲜嫩且带有肉原有的香味，确实是不错的方法，但是这样容易坏。小人曾经将熟肉装在罐
第49章喝酒三部曲(2/5)