以按你说的试试。”陶歆丝毫不以为意，答应的也漫不经心。
易牙笑笑，而后又指着一盘蒜苗炒鸡蛋说：“炒鸡蛋，即使你用铲子尖划开凝聚成块的鸡蛋，也不如用双筷子划散炒出来的鸡蛋蓬松、柔和、受热均匀。”
“哼，吹毛求疵！还有吗？”陶歆虽然依旧嘴硬，但从他抱紧的双臂里却能看出他的戒备和紧张。
“当然——如果你还想要知道的话。”易牙又把目光转移到旁边一桌，他只是稍微俯身嗅一口气，就指着那盘清炒河虾道：“这个菜你用的是菜籽油吧？下次你也可以换做猪油炒，那才是绝配！”
陶歆没有再说什么，脸色越发难看。
易牙似乎没有察觉陶歆的不自在，继续看过其他桌上的菜肴，而后又继续说道：“还有，金蒜焖鸡翅里的蒜瓣最好先过一遍热水，沥干之后再煎，蒜瓣的着色会更匀称；清蒸鲈鱼时最好用大块姜粒把鱼肚子垫高，保证水汽能从鱼肚子通过而不滞留；海胆蛋羹里若能把蛋yè里的白色条缕去掉，口感、味道会提高到一个新的层阶；醋溜土豆丝最好在清水浸泡时就滴两滴白醋进去，这样才会更加脆嫩爽口、醋酸入味；烧青菜时最好不要先放盐，炒熟之后，打个加盐的薄芡汁，既有了汤汁菜也不会发苦、变老……”
啪啪啪，一阵稀落落的掌声响起，白裔越众而出。“真是听君一席话，胜读十年书啊！白某在此代调鼎坊谢过易牙先生的指点。”白裔见陶歆牙关紧咬、脸色铁青，知道要等陶歆出口定没什么好话，所以他一通鼓掌截住易牙的话头，先把好话说在前边。
“不过么，”他话锋一转，目光扫过调鼎坊里一众听得入迷垂涎的食客，又接
分段阅读_第 175 章(2/3)