脾固肾，有水中人参的美称。
他将以上药末与磨好的雁头米粉、粳米和糯米粉混合在一起，再以方才煮好的甘薄茴香糖水调和均匀，沸一汤，便上屉去蒸。这糕得须看着些火，火不足则口感夹生，火气过久又恐有糊底的坏处，这糕中俱是好药，又如何能够暴殄天物。
而余锦年用这几样做出来的，是种名为五香糕的点心，这糕里化用了四君子方，即人参、白术、茯苓、甘草，其中君以人参甘温益气，臣以白术健脾燥湿，而又以茯苓甘草为佐使，乃是流芳百世的补益剂。自然这五香糕中也有同样健脾益气的作用。
余锦年守着糕点的同时，又另做了道黄金蛋。
黄金蛋听着华贵，实则于材料上实在是没什么讲头，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等任何一种蛋都可做得，因它实际上就是一枚水煮蛋而已，只是做法上有些奇特的花样，令余锦年每每都要纳闷一番，第一个做出黄金蛋的人究竟是有多无聊？
这蛋无聊就在，你得先用一块布将要煮的蛋严严实实地卷起来，两头扎紧以防它掉出来，然后便是朝一个方向用力地甩，疯狂地甩，随心所欲地甩。话是这么说的，可这蛋也不是颗颗都能够甩成功，大概还是有些运气的成分在里头的罢。
这样甩成功的蛋还是很有意思的，其有趣的地方就在于，其蛋壳不碎，而壳里的黄白却已摇晃均匀了，然后放到水里煮上一段，再剥开壳儿，就是完完整整一颗璀璨金黄的蛋，顾取其名为“黄金蛋”，其口感也是有些不一样，比之蛋白更加沙绵，而比之蛋黄又更有弹劲。
不过最重要的还是吃它一个意趣而已。吃时切瓣切片均可，也可用齑酱并芝麻炒蘸碟供食，若
医食无忧[穿越]_分节阅读_103(3/5)