忽而顺时针旋转、忽而逆时针旋转，每隔五分钟左右，还要将火熄灭，让锅体变凉，然后才又坐上火眼继续加热。
他在这番操作过程中，也不戴隔热手套，就像是不怕火烫一样，好似一个长期打反手烧饼的匠人，估计那双手已经是千锤百炼不惧寒热了。
大概用了二十分钟左右，金永煮才取下蒸锅，拿出泡罐，也不等它冷却，就直接放入身边的小型速冻柜里。
高丽泡菜分酵、藏两步，刚才是发酵，这一步却是急冻速藏，用突然降低的温度，锁住白菜发酵后的美味，同时也要借重这一步，让鲜辣泡白菜的味道达到最完美的巅峰！
又过了五分钟，金永煮才取出泡菜，分别放入五个玻璃小碗中。远远看去，碗中的泡菜白中透黄、香色齐流，就如同最上乘的‘猫儿眼’翡翠一般，不用吃，光是看一眼，都让人食欲大振。
朴知素弹动了一下手指，两名高丽妹纸分别将五个玻璃碗盛放在两个精瓷小托盘中，轻轻晃动腰肢，嘴里唱着啥收垃圾倒垃圾的，向五位评委舞了过去。
“各位评委，请仔细品尝这一份鲜做泡白菜，这本来是我大高丽国宫廷之中才能享用到的泡菜极品，每次上菜时，都有宫女以舞蹈送上......”
朴知素无比得意地瞥了张钊那边一眼：“各位品尝这道泡菜时，一定会有种穿梭时光，回到我大高丽国宫廷之中的感觉，请吧......”
台下的楚都各饭店代表都是嗤之以鼻。也就是棒子会搞这些热闹的玩意儿，流行乐坛都是棒子组合也就罢了，上个菜居然也搞妹纸组合，该叫青春泡菜组合麽？也不怕笑掉人的大牙。
可是以丰火炎
第六十九章 【白菜和萝卜的战争】（中）(2/5)