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调香

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分段阅读_第 523 章
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事儿了。他则在厨房里忙活得不亦乐乎。
    “几条大鲤鱼都收拾干净。鱼鳔不能扔,我有用。留两条带头的。余下的头切下来,不过也别扔,有用。”扭身看到另外一个筐,宁晓枫揉了揉下巴:“谁去找一个小石磨,这些小虾连皮带壳的一起碾碎,越细越好。这几条草鱼,留两条切片,鱼头和鱼骨头炖上汤,不过除了葱姜和料酒之外不要放任何调味。再拿两条鲢鱼,从背剖开让肚子那里连着,然后清理干净内脏,放在一边儿晾干表面的水分。”
    这全鱼宴宁晓枫要做的菜品数量并不多。一来他们一桌也就五个人,菜多了也吃不了,八菜一汤已经足矣。
    不过别看只是八菜一汤,他也已经用心算计好要做什么好吃的了。
    鲤鱼他要做酸甜口的糖醋。虽然红烧也很好吃,但因为今天这些人买来的鱼的种类比较多,他不用每一种鱼都做成几样。所以就要挑选他自己认为最好吃的。糖醋鲤鱼正好是他最喜欢的鲤鱼吃法之一。
    草鱼自然是水煮鱼最适合。决定做水煮鱼之前,他先看了一圈师父这宅子厨房里的调味料是否足够。好在东西是齐全的,他这才下了这个决心。而且他知道三师兄和四师兄十分喜欢吃辣味的食物,这道菜一定会让他们两个欢喜的。
    鲢鱼的刺儿极多,又细而难挑。但若是做成烤鱼,只要火候合适,可以避免卡刺的问题。而且孜然可以去腥提香,加上炭火的香气,烤鱼的味道可不比烤肉差。
    黑鱼就更简单了。他要做的是鱼丸汤。黑鱼肉质细腻,十分适合制作鱼丸。其实宁晓枫更喜欢用草鱼制作的鱼丸。但今天选择菜色的时候他是想一种鱼鲜一道菜的。当然,剩下那些草

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