岁进肉联厂杀猪。没想到一干就干到现在，本以为今年肉联厂没有猪可杀。没想到咱们村今年一子杀这么多猪。”
少顷一头被刮得浑身雪白的猪，已圆滚滚地躺在木板上。
很快，在开水桶里烫过毛的猪该吹气了。只见他从姚长海家借来了一把给车胎打气的气筒，把气针从猪的腿部皮插入，助手就抓着手柄用力加气。打足了气的猪圆乎乎胖滚滚的，褪毛也容易了许多。接来开膛破肚，剔骨理肠，六哥这手起刀落，又快又准。眼花缭乱间。就如同庄子的《庖丁解牛》犹在眼前：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……”
一头猪就彻底分解开了，六哥先打理好了内脏，就开始为这一个小队的社员“分猪”。哪些是炸肉丸子的肉，哪些是做红烧肉的中方、那些是包饺子的后腿，哪一块放在哪一堆，旁边人都担心六哥搞混了搞麻了。分来不均等难免有人吃亏。
六哥笑嘻嘻地也不多说，很仔细地把肉划成两三斤左右一块，还在每块肉上穿个洞。套上粽叶编成的绳索。一个猪分两份，从头到脚。从骨头到内脏。分完后六哥吩咐助手称重量，然后很骄傲地说：“放心。这肉上只差二两肉。”
“啧啧……老六，这技术果然了得！”五叔公夸赞道。
众人皆称六哥的刀法好、眼力好。
“那是，没这掂量，还怎么杀猪。”六哥自得道，这是千锤百炼训练出来的。
大娘自从吃过刘淑英做的溜肥肠后，不但她念念不忘，家里的孩子老人都喜欢吃。而且猪水便宜，家里的孩子们可以多见点儿荤腥。
所以勤快的她，在别人忙着
堤310章 年关(2/6)