温水略略泡发一，顺带着洗去表面的灰尘，也同样切成小粒儿。弄完这些，去面盆子里取了一块和好的面团来，招呼着空出手来的田氏，让她把面团擀成薄薄的薄饼，然后切成四方形面皮儿。
另一边的青杏和春香也把荠菜和荸荠拾掇好了，邱晨指使着两个人将这两样儿都洗干净，同样切成细末儿，加上之前弄好的肉粒儿、海米粒儿、葱花末儿、姜末儿，加油盐等调料调匀，刚刚好，田氏也擀好了面皮儿，邱晨就带着几个人一起手，把馅儿放在面皮儿上，一卷一裹，就包成了一个个信封形状的荠菜春卷儿。
包好一盘儿，邱晨就拿到灶头上，用油煎至两面金黄，略凉片刻，邱晨自己先捏了一只送进嘴里……唔，皮儿薄匀，酥脆，内里的馅儿有浓郁的荠菜香气，还有肉和海米的鲜香，细细品尝，还能尝到荸荠粒儿微微的清脆鲜甜……真真是好吃！
“来，来，大家都尝尝，看看还有什么可改进的没有！”邱晨端着一盘金黄的春卷儿招呼大家一起品尝，倒还真有人提出了意见。
陈氏斟酌着道：“这样的馅儿鲜美出胜，如此油煎就有些腻了。若是做成汤包，想必味道会更鲜美！”
邱晨赞同地点点头，招呼擅长做汤的曲氏道，“这活儿就交给你了，今晚熬些鲜汤，嗯，加猪皮或者猪蹄熬，明儿做成冻，咱们做回汤包尝尝……这荠菜可就吃这么几天，一过了这几天，可就又要等上一年了！”
曲氏连忙答应着，那边青杏和春香已经捏起了最后两只春卷儿。
青杏一边吃，一边道：“我尝着这样就很好……”
邱晨伸着手指点在青杏脑门儿上，笑嗔道：“你是怎么都好，你陈
第一百九十九章 府试(3/14)