他们中已经有人更换了之前的小舢板，换成了能够承受更大海浪风力的大船，这样，来年他们就能够去到更远一些的海里捕捞打鱼，会有更好更多的收获，从而相应地拥有更好的生活。
邱晨细细地问了一遍，包括渔村里的老人孩子们怎样了，还好这位小管事是专门跑这趟线的，与那些渔民们接触较多，一年也要去渔村里几趟，是以对那边的情况了解的比较清楚，回答起来也详细的很，邱晨听了很欣慰，也很满意，打赏了这个小管事二两银子，看着他欢欢喜喜谢了赏退了出去。
亲自去厨房里看了看几篓子海鲜，有新鲜的黄花鱼，有鲙
鱼、有梭鱼，有海捕大对虾，还有一些海胆、海星、海参、八带、扇贝、皮皮虾等小海鲜，邱晨依次拿篓子分了，只留了一小部分，大部分都交给曾大牛，快马送回刘家岙去。
晚上的饭菜，青菜又不是重要的了，邱晨看着顺子家的带着小喜和两个厨娘，一样一样开始料理海鲜。海胆除去一部分壳，打入鸡蛋蒸熟；海星直接入笼蒸，蒸熟之后，剥出肉来，加碎猪膘肉，加鸡脯肉泥，再加少量的姜汁调味去腥，做成丸子，滋味比蟹粉狮子头更鲜美浓酽，做成馅儿包混沌包饺子包小笼包，也无不鲜美可口；海参干晒，做成干品以后用；八带汆熟，或直接切段儿凉调，或放韭菜段儿爆炒。至于扇贝，蒸熟后直接蘸小料儿吃就鲜美无比，也可以做汤，清炒……皮皮虾更是直接汆熟蒸熟即可，最简单的办法，保留最纯净的鲜美。
鱼类只做了个清蒸黄花，至于鲙鱼、梭鱼，都被邱晨用盐培上，置于室外可以保鲜两三日，慢慢再吃不迟。海虾全部汆熟，除了部分作为盐水大虾直接上桌，剩
第三百二十六章 本心（二更）(6/7)