，又看着刘老太太瞬间敛了脸上的柔软和疼爱，扬起一抹慈爱的微笑道：“把那只狍子拿出来，晚上做个锅子……在你妹妹那里吃的锅子味道好，趁着她在咱家，让她跟你说说怎么做，咱们做出来总没那个鲜味儿……”
鲜味儿……邱晨有些好笑起来。
她家里都是常日备着高汤的，再放一点水发的瑶柱和虾干，再放些蘑菇干笋，味道想不香都不行。可刘家没有高汤她是知道的，不论是刘氏还是周氏，都不会舍得用一堆肘子鸡肉和干货去熬上一夜只为得一锅清汤的！
无奈地笑笑，邱晨干脆跟刘氏说了一声，跟着周氏去了厨房。没有高汤，那就用干贝和虾干等提鲜吧。还好，今儿她带了些新鲜的蘑菇和木耳过来，也可以弥补一没有鲜汤的缺憾。
这一次，陈氏没有跟过来，小喜的一手菜和点心烧得还行，熬制汤水还嫌欠点儿火候。
杨家的厨房里也添了个做饭的厨娘，但从午饭的那些饭菜上，就能看出来，杨家的这个厨娘也就是做些家常菜，味道也仅仅是一般，并不多出色。邱晨进了厨房也没用她，让周氏和赵氏拿出干贝、虾干等物，让小喜斩一只野鸡，放进大锅里汆一，除去血沫，换上清水放鸡肉炖上。然后她拿了干贝虾干和香菇等物用水洗净，又加清水及一点点调味料放进锅里隔水蒸……因为时间紧，没办法等上几小时甚至十几小时去熬汤，也只能用这种紧急的办法来获取汤底的鲜香了。当然，是没办法跟吊好的高汤相提并论的，但拿来应急已经足够了。
弄完这些，邱晨交待了小喜一声，让她看着蒸锅和鸡汤，交待她怎么做汤底，也就洗手回了房里。
趁着熬鸡汤蒸干贝的
第三百三十七章(2/11)