着，一边照顾着两个孩子。
这些菜肴无不是食不厌精脍不厌细的极品之作，哪怕一个烫菜心，盘中看到的只有菜心和清汤，但那鲜甜到极致的口感，却至少需要十几种乃至几十种极品食材熬制成鲜汤才能让寡淡无味的菜心，变得无比美味。
吊高汤，也叫熬鲜汤，本就是宫廷菜和与其一脉相承的官府菜的产物，邱晨用的高汤配方是现代的，其中好些个极品食材在这个时代极为难得，哪里是她一个山村妇人能够得到的，于是，她又做了删减和修改，用相对廉价易得的食材代替了，出来的鲜汤虽然还好，但比之真正配方熬制出来的仍旧差上不少。
是以，邱晨最关注的自然也是这道烫菜心。
她先取了一片菜心慢慢品尝，又舀了一汤匙鲜汤慢慢品味……确实很鲜，但其中的油腻并没有除尽，是以，汤比较稠厚，本该拥有的鲜味儿却没有完全表达出来。
邱晨又品尝了两口其他的菜，发现这些菜肴用材都是极好的，不好的大概就是工序太多，却没有抓住重点，工艺不够精致——这也可以理解，毕竟现代的菜谱和制作方法多了数百年的积累和沉淀，明清两代的大盐商们对菜肴讲究到了几乎令人发指的地步，还有人类征服自然的能力快速增长，使得许多深海和全球的顶尖食材，都能够从豪门奢宴中走进了平常百姓家……这种种的因素，使得后世的烹调技术也得到了速的发展和升华。
另一边，杨璟庸几乎没怎么吃东西，就关注着邱晨的表情呢，看着她似乎对一盘子烫菜心特别感兴趣，于是连忙问道：“这道菜还不错吧？”
邱晨搁箸点头：“不错！可知道是哪位大厨的手艺？能否让他上来
第三百六十六章 雍王府(6/11)