糕点烘烤的不多,更喜欢油炸,这样往往就会很油腻。另外,中式点心喜欢放猪油,以起酥,同样,也容易让人感到油腻不爽口。
邱晨对那些油腻腻的点心实在喜欢不起来,要了酥油、鸡蛋、糖霜和糯米粉面粉,又让人拿了桂花蜜、玫瑰蜜过来,用酥油、鸡蛋、糖霜和糯米粉和面,让丫头们发挥想象做成菊花形、荷花形、莲蓬形……这个是用油炸的。糯米粉过油后特别脆,加了酥油和鸡蛋起酥,做出来的点心不会过于油腻,酥脆爽口。
同样的配料,只将糯米粉换成精面粉和面,做成各种形状的点心,放到烘炉中烘烤,出来的就是酥性小饼干。还有加了桂花蜜玫瑰蜜的桂花饼和玫瑰饼……
昀哥儿跟着秦铮采莲蓬也回来,看到这边热火朝天制作点心,也兴奋地拍着小巴掌就要凑过来掺和掺和,被邱晨拦住,拎着去洗了手,挽了衣袖收拾利落了才允许过来。
邱晨最大的作用就是动动嘴,指点个材料配方,动手和面制作,她就实在是心有余而力不足了。
这会儿看着材料准备妥当了,丫头婆子们都熟门熟路地开始制作了,她也就功成身退,顺从地让秦铮扶着她起身,退回到之前的草席子上坐了,垫了个软垫,身子倚在秦铮怀里,由着秦铮将莲蓬剥开取了莲子放在她手中,她再一颗颗剥去尚柔软的莲子壳,放秦铮嘴里一颗,自己吃一颗……嗯,这湖里的莲子清甜爽脆的很,即使莲心没有去除,也几乎尝不到苦味儿!
他们相拥而坐,那边的丫头婆子们自从秦铮转回来就收敛了好些,说笑声压低了好多,没多会儿,承影和含光干脆取了一扇屏风过来,放在两拨人中间,将那边纷乱的做点心的人隔在
第五百二十章 七夕乞巧(10/12)