有三台石磨：最大的一台是滚磨，需要用牲口来拉；最小的一台是手磨。一个人单手就可以磨东西；另外一台是最常见的双叶石磨，可以用牲口拉，也可以用人力来推。
元妈看到这个样样俱全的厨房，忍不住唏嘘。“为了吃，你这丫头还真是下了不少的功夫。”
“除了摆弄田地，我最大的爱好就是吃了，没有一个像样的厨房怎么行？”叶知秋有些自得地道，“元妈，你觉得我这个厨房怎么样？”
元妈是个厨艺高手，也称得上美食家，跟她这个吃货一样，对厨房都有种特殊的感情，一眼就喜欢上了这个整洁有序、方便得用的地方。只是不愿意把夸赞的字眼挂在嘴上罢了。
嗔了她一眼，便转身去细细打量，见每一个锅灶下面都有两到三个灶膛，心下好奇，“丫头。你掏这么多灶洞做什么？”
“上面的灶膛是为了调节火候的，最下面的一排灶膛，是出灰口和通风口。”因为这个时代还没有双灶膛的概念，叶知秋仔细地给她解释了这种灶膛的好处，“空气从下面进到灶膛，柴草燃烧得彻底，不容易倒烟。”
元妈了然地点了点头。又问：“那旁边这两块铁板又是做什么用的？”
“这是活动挡板。”叶知秋比划着给她解说，“每个灶台后面都有两个出烟口，上面一个直接连向烟囱，下面一个连向房间地下的烟道。
天暖的时候堵住下面的出烟口，烧火产生的烟直接走烟囱；天冷的时候，堵住上面的出烟口。烟就会通过房间地面下的烟道，产生地热，屋子就会很暖和。
烟道是回环式的，在地下走一圈，最后还是通过烟囱排出去。厢房那边也有地暖。道
第163章 流水饭(2/6)