下了注，看是谁能胜出。易苢自然是大热门。林代跟英姑一起定下局之后，英姑就去让人暗地里押了易知，赢了这一把，从此她们手头算有现银了。
林代摸着银子，感慨道：“有现钱用真好。”
“谁说不是呢？”英姑附和。
她们一起藏过了银钱，英姑便拿着老帐簿教林代怎么看。林代当律师时也查过不少公司的帐，不过对于古老的记帐方式，尤其是一些简写、略写，饶她再冰雪聪明，无人点拨还是看不懂的。
而英姑当年跟林谢氏并肩作战，一起帮林汝海创下这庞大的产业，帐簿读记已是基本功，这便给林代详细讲解。她讲得简明，必要时且能旁征博引，林代又是七窍玲珑的心性，一听就悟。
邱嬷嬷替两人都挑了汤面来。林代目光还注视着帐簿，邱嬷嬷要喂她，林代乐得享受。英姑把帐簿掩上，劝她道：“吃就专心吃，学就专心学。这样对身体好，效率也反而更高。”
说得有理。林代笑着移开目光。香气早已充盈在林代鼻端，林代一望面碗，不由得喝声彩。
原来这是邱嬷嬷的私家拿手面点，轻易不出手。看着只是碗清汤面，做起来大是不易，前一天便要拿老母鸡、老鸭隔了水蒸吊起高汤来，那汤里还滴进一点浮油，将油也都撇去，只留下碧清的汤，再用圆伞、深纹、草色滋绿的上等口蘑，并竹叶熏的南腿，都用细纱布裹好，吊浸在里头，文火慢慢儿煨上一宿，细纱布的口蘑南腿都拎开，汤里的渣也滤去，有火腿卤味熬在里头，盐都不用另加了。至于那面条，拿了面粉，不加水，用鸡蛋清和出来，擀得极薄，切成分许宽的长条面，先放滚水内煮个半生，再放到那熬了一
三十二 大笔银钱带回来(3/4)