“南甜、北咸、东辣、西酸”之说。
津菜属于地方菜系，主要风格上以奢侈、富贵为特色。
五味调和是中华美食的核心，味是中华美食的灵魂.为此调味品在菜肴“味”的形成上，起着关键的作用。而津菜对“五味调和”“有味使之出，无味使之入”有着深邃的见解和独到的功夫。
大厨做的都是代表的菜色，咸鲜的炒虾仁、咸甜的红烧鱼、酸甜的糖醋鱼、咸酸的烩乌鱼蛋、酸甜咸辣的酸沙银鱼、酸甜咸麻辣的麻栗野鸭。
民间素有“吃鱼吃吓，津门为家”的说法。有代表性的津菜风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍。
大师傅做了细八大碗：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼。
四大扒里的扒整鸡、扒肘子。
“今天终于能美餐一顿了。”倪宝红过来看着桌子上的菜嘴馋的直吞口水。
“瞧你那没出息的样儿，什么咱没吃过。”李毅拍着他的后背取笑道。
“这些菜咱都吃过，有些都是名家名厨，比这还正宗。”倪宝红坐下道，“可是对于新生的我来说意义重大。”
“可拉倒吧！还新生呢！真的把我们们折腾惨了，尤其是小丫头每天晚上都看着你，再好的身体也熬不住。”李毅不忘提醒道。
“行了，不用提醒，我知道，她就是我的‘再生父母’。”倪宝红说道。
“别！我可没你这么大的儿子，我受不起的。”被大宝叫醒而走进来的方默南听到倪宝红的话后，方默南赶紧摆手道。
“比喻啦！你就是想，我也喊不出来。”倪宝红笑嘻嘻
第417章(5/6)