只办宴席，不办堂会，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地。清未民初号称京八大居，即是如此。八大居包括：前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居(此四家又称‘四大兴”），大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的砂锅居。其中福兴居的鸡丝面颇有名，光绪皇帝每次逛八大胡同，必去那里吃鸡丝面。砂锅居你去过了。
广和居是鲁迅先生邀朋聚友常去的地方。广和居是道光年间专为南方人开设的南味馆，其中南炒腰花、酱豆腐、潘氏清蒸鱼、清蒸干贝、蒸山药泥，都驰名一时。京城里最早的粤菜馆叫醉琼林，至光绪年间红火的粤菜馆要数陕西巷的奇园和月波楼两家。陕西巷即八大胡同之一，自南而北的走向，这两家粤菜馆在南端热闹之处。
这京城还有八大楼、八大坊、八大春。”她不无遗憾地说道，“经过时代的变迁和历史的沧桑后，能开到今天的已经不多了，许多具有历史性留下来的饭庄或者饭店，随着岁月的变更有的面貌皆非了，人们可能只是听说过这些名字，也记不起是什么风味，在什么地方，到底是哪年有的了。”
“所描写的东京，早已荡然无存。燕京梦华录所描写的北平，又有多少痕迹，留得下来？瞬息京华，求诸他日，惟有梦寐，惟有文章。”方默南感慨道。
魏启红笑着道，“真正的京城人士，很少去什么所谓的‘老字号’或者什么星级大酒店吃饭的，在他们看来，那都是忽悠外地进京办事钱多人傻的孙子们的。”她突然意识到自己说了什么？“哎！我不是说你啊！”
方默南笑而不语，一开口不就承认自己是钱多人傻的孙子了。
第712章(5/6)