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国人自古就有喝汤的习惯。中华传统饮食观追求美味享受，注重饮食养生。汤最容易兼顾到这两个方面，烹饪饮食经典记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。
大文人李渔在中称：汤即羹之别名也……有饭即应有羹，无羹则饭不能下。
瓦罐汤，更以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩。而瓦罐汤也是中华美食里一种特殊的烹饪手段。相对于铁锅来说，瓦罐导热慢，却是保温效果好。所以用瓦罐做的食物，有一个专用的烹饪词汇——煨。
既然煨汤。那么最起码的时间要熬煮六、七个小时。
方默南要做的话。这农场里现成的坛坛罐罐。她把食材处li好，在厨房里搭建的土灶台上烹饪。
方默南让王家宝和薇拉他们帮忙，把一米方圆的巨型大瓦缸放在土灶上。在把小瓦罐层层摆放其中，小瓦罐内装野鸡、鸭子、甲鱼、天麻、猴头菇等原料。
再以优质木炭恒温制达六小时以上，瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性含五行功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中。
由于这缸中之罐是用气的热量传递，故避免了直接煲炖的火气，煨出的汤鲜香淳浓，滋补不上火。
那香味可是老远都闻的见，馋死个人儿。
这晚饭不等人叫，大家伙儿就齐聚厨房了，等这汤关大山和王家宝从大缸里一一端上来，解开瓦罐上封口的锡纸，香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚，入口鲜能吞掉自己的舌头。
“这是你的，清热消痰，润肺的，野生菌煨
第796章（求票！！）(2/6)