教起了林言如何腌制鱿鱼，
“之所以要腌制鱿鱼，就是为了把鱿鱼的味道彻底激发出来”莫雁先拿了一只大鱿鱼来示范道“这腌制的手法其实说复杂也复杂，说简单也简单，最重要的还是配料的使用方法和顺序，你听仔细了”
莫雁一边腌制着鱿鱼一边讲解起了腌制的具体工序，林言的记忆能力自然是毋庸置疑，听了莫雁的讲解，他也明白，这腌制的手法倒是没有想象中的那么简单，并非单单只是记住加什么样的调料就行了，还有具体的调料放置顺序和间隔时间，还有具体的剂量和手法，其中的诀窍和关键还真的有不少，稍微做错一步的话，那么腌制出来的鱿鱼品质自然就会有很大的影响，价值自然也会大打折扣，
这倒是和之前林言跟钱老爷子学习炒果有点类似，
这种腌制手法听莫雁说，并非是她原创的，而是她跟一位老师傅学习的，不过经过了她的改良，她觉得自己超越了原本的技艺手法了，
“记住，完成了调料之后，就要用容器将腌调好的鱿鱼放在恒温下放置一天左右，让调料和鱿鱼肉中和，最好是能够在阳光下，并且温度和空气的湿度也会有一点影响，当然，影响不会太大，有好有坏，这还是需要你自己的经验实践，才能判断，”
莫雁在给林言基本上将腌制的技艺讲完后，还怕林言不懂，又是将自己的腌制经验心得用本子写了下来，其中不光是有鱿鱼的腌制心得，其他肉类的腌制程序和注意，她也都有记载，
“莫婆婆，多谢你的教导了，”林言非常诚心的感激道，
莫婆婆这腌制技艺的心得技艺可非同小可，像这方面的技艺，本来最重要的就是经
第二百七十三章：学习腌制技艺！(3/5)