难的帮一把,煮个茶水,又不需要多久的时间!
“泡茶门道很多门道,其中候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难!”王大宝的戒指里有水,虽然不如一些人那么讲究,但是这水质也是不错的!
那些茶具上没有多少灰尘,但是王大宝还是细心的清洗了一下,保证了清洁性!
而这时,那个人也是随着王大宝的动作,费力的自语道:“水一入铫,便需急煮,候有松声,即去盖,以消息其老嫩,蟹眼之后,水有微涛,是为当时;大涛鼎沸,旋至无声,是为过时;过则汤老而香散,决不堪用。”
这话王大宝恰巧听得懂,意思就是泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水,古人称为“水嫩”,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。
两人的话,是出自一个地方的,所以这么一对接,倒是拉近了一些距离!
煮茶需要心静,而且更注重的是个意境,但是话说回来了,如果你只注重外在,那么以王大宝这伸手,实在是登不上台面,但是若是单纯的说喝一杯茶,王大宝多少还是能够将水烧开,将茶煮熟的!
茶香渐渐散了出来,一阵阵馨香飘散开来,煮茶不难,煮好了难,煮出意境来难!
但是那人的脸上,却是慢慢的柔和了下来,虽然,王大宝煮的茶,各种香气混合在一起,莫说是懂行的
第1382章 煮茶(2/6)