啊我看可以打个八点五分”
金丝眼睛等评委在小试一番后，也不约而同的点头认可了这个评分，而身为世家子弟的唐陌对于夺冠原本就没有那么看重，听到此成绩时，颇有风度的浅浅一笑，向着各位评委深深鞠下一躬。
接着，众评委又移步来到了张实秋所在的3号案台，此刻3号台上高置着一只方形小鼎，鼎下火焰正盛，而鼎中除却沸水翻滚以外，中间隔断上整齐摆放着六只红盔红甲的大闸蟹，螃蟹身后模拟古代兵器的木架上搁置着精巧无比的吃蟹八件套，晃眼看去还真有一番古时大将出征的肃杀之感。
“你这菜品看起来派头挺足啊与今天的海鲜主题倒也应景，说说吧都暗藏哪些玄机啊”评委会主席度着方步左右打量一番后，随即含笑打趣道。
“玄机不敢当，不过是在立意和花雕酒上下了点功夫罢了此菜名唤铁甲横江，是以六只肥美大闸蟹入菜而成，然而众所周知，蟹肉性寒，故而我在鼎内烹煮沸腾的上好花雕酒辅菜，而酒中我又加入了话梅、姜丝等物提味，所以也许会在吃蟹下酒时，更为酣畅淋漓一些”
张实秋自从被后厨打杂的钟凌羽所震撼到后，回过神来，也深深明白了山外有山人外有人的道理，于是眼下一反常态的回答的十分谦卑。
这时，评委会主席随手拿起一只大闸蟹正要品尝之际，忽然看到蟹腹下面还垫着一堆白色的条状物，细如纤毫，且质地均匀。
“这是什么”老头一手拿蟹，一手指了指隔段上的白色条状物问道。
“这是取自鸡胸肉上的鸡丝，一来是用作下酒小菜，二来可以垫于蟹腹下面，避免翻滚的酒气过多侵入蟹体，破坏蟹本来的
第三章 鱼跃龙门(5/9)