第二百九十八章厨艺与艺术
我们在挑选西红柿是这样，在挑选鸡蛋时也是这样，总之就是要精挑细选，优中选优。我们就是用这样的方法来挑选我们要用的食材的。
我这样说，大家感觉这好象也没有什么吧！似乎是谁都可以做到的。还有，你这样说又有什么意思呀！都是这一大堆里面的西红柿，难道有些西红柿还真就和别的西红柿不大一样吗！
在这里，我想再给大家举一人例子，这样大家可能就对我说的这个事情，有一个形象的了解了。
就比如，我们一般人都喜欢漂亮的姑娘，感觉她们都是很吸引人，有着窈窕的身材，美艳的容貌。那我想反过来问大家，这些美女们又是怎么来的，她们是怎么来到了人世间的，是准塑造了她们。
这个问题，其实就应该问问老天了，是老天爷塑造了她们，把她们带到人世间的。她们也是老天爷精挑细选的结果。她们也是从很多相貌平平的姑娘当中精挑细选出来的。
我举这样一个生动形象的例子，大家应该知道我们做的那么好吃的‘西红柿炒鸡蛋’是怎么选择食材的了吧！
当然，这也不一定就是说，挑选出来这样一些优秀的食材，就一定能够做出十分好吃的饭菜。到了这一步之后，就要看厨师的水平了，这也就是我下面要说的正题，也就是关于厨艺的话题了。
就厨艺这两个字来说，那就已经是把做饭直接抬高到了可以和艺术相提并论的地步了。
其实厨艺的历史在我国可以说是源源流长呢！不过，在古代，似乎只有皇帝老儿，或者是达官显贵才有可能品尝到一些达到了厨艺水平的美味佳肴，而普通
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