选手来说，你不但是在比赛，同时还是在表演呢！你既然是在表演，那你的刀功怎么样，就是一个很重要的能不能赢得观众喝彩的原因了。
对于观众来说，可能品尝不到厨师们炒的菜。他们也只有通过观察厨师的刀功，来考察这个厨师是不是一个顶级大厨，是不是一个有水平的厨师。
现在这个年轻的厨师，就是故意在大家面前表现他的刀功，也是想要大家替他喝彩呢！
在他切菜那些葫芦卜的时候，也是故意把刀切的砰砰砰直响，让观众看了，也是感觉他的刀功不错，听着他的刀功，就感觉象是在听音乐一样好听。
“啪啪！啪啪！啪啪！---”
小伙子的刀功，还真是不错，他这也算是没有白努力了，在他刚把一个胡萝卜切完之后，就是赢得了一片热烈掌声。
评委们现在也是看到了这个小伙子娴熟的刀功了，也是交头接耳地在议论着这个年轻厨师的刀功，看来，大家对于他的刀功，那都是感觉不错的。
表演完刀功，小伙子就是开始炒菜了。他炒菜的技术也是不错的。刷锅点火倒油放菜，一切动作都是那么的熟练，那么的麻利，让人看来，就是感觉有一些佩服他。
拈锅翻炒放盐放糖放酱油。小伙子忙的是不亦乐乎，几分钟后，他就是把一盘散着诱人菜香的川菜名菜之一的鱼香肉丝给做好了。
菜做好后，他就把这一盘冒着热气，散着香味的鱼香肉丝，就是送到了评委席前，要几个评委品尝后，对他这一道菜进行一次公平的打分，让大家看看，这个小伙子的成绩如何。
评委老师们看着放在他们面前的一盘色香味俱佳的传统名菜
第三百九十五章 传统名菜(4/6)