菜里的‘冰糖甲鱼’和广式的‘荷叶清蒸’，即是这一路的两大代表作。重味的，则有红烧或黄焖，山东潍坊的‘黄焖甲鱼’，系以甲鱼和母鸡煨成，主要是喝汤，相传为时任潍县知县的郑板桥所激赏。切了片炒，就是下策了，通常是因为甲鱼不够肥大的缘故。前段儿，咱们饭店还独家推出过‘甲鱼泡馍’，您们也可以尝尝。”
姚雀点头。笑着又边给曼丽倒酒，“烹甲鱼不太难，不过杀甲鱼却极不容易，据说你们这儿可以瞧现杀的，”
“是的。您有兴趣，可以现场观瞻。咱们这边都是即捕即杀，最好吃的裙边会很小心，不会弄碎，此外，甲鱼盖子上面的那层污皮也会彻底刮净。这您放心，一定让您吃的安全。”
姚雀为他竖了个大拇哥，“小伙子业务不错，一会儿跟你们老板说，是个好员工！”
“谢谢您。”
小伙子又尽职和同事布置好桌上的菜。不打搅他们用餐，出去了。
姚雀也是感慨，“这样的孩子天资肯定也好，只可惜没摊上好出身，埋没了。”
曼丽却摇摇头，“怎么会，凭他这样敬业努力，将后来不怕没出息。”
提了会儿小伙儿，又聊了些别的，这餐饭。曼丽吃得也蛮舒服。
说曼丽嘉赏徒弟，结账时，姚雀也没跟师父见外，曼丽付了账，正准备出门。忽然听见走廊一阵喧闹！
“哎，您们这！……”
“啪！”酒瓶摔碎的声音，
曼丽和姚雀走出去一看，那吃惊的！……拔腿都快步走过去！
不得了，
曼丽和姚雀都是正好亲眼所见。一个蛮横的男人拿
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